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夏季饮食调理知多少,六种豆类吃过别错过

发布时间:2017-07-11 16:21:41 来源: 中医食疗养生 作者: 点击率:

  夏天到了,天气也将一天比一天热,在高潮湿热的天气里,人总是会出现一些不适,那么这时候就建议大家多吃一些“豆”,可以帮助你健脾利湿,并且富含各种营养元素,还能补充身体流失的营养。
  而且不同的都有不同的功效,全面滋补让你更加健康,下面就来看看适合夏季的豆有哪几种,怎么吃最养生。
  1护心豆—毛豆

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  毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
  推荐吃法:将毛豆洗净,放入胡椒粉、大料后加水,煮沸8~10分钟,煮好后趁热撒盐搅匀,即可食用。
  2清热豆—绿豆

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  从中医的角度讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效,炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
  推荐吃法:煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉,脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。
  3补肾豆—黑豆

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  中医认为,黑色入肾,因此常吃黑豆对肾脏好。另外,黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,抵抗衰老。此外,花青素还有护眼的功效。
  推荐吃法:用中火炒干黑豆中的水分,炒至表皮裂开,冷却后倒入香醋淹没黑豆,密封冷藏七天后即可食用。
  4减肥豆—芸豆

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  芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高,值得注意的是,芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢,其中还含有能够阻止糖类吸收的成分,是减肥的理想食品之一。
  推荐吃法:将芸豆煮熟后做成凉菜或者直接煮粥喝。值得注意的是,芸豆含有血球凝集素,因此烹饪时一定要煮熟煮透,以免发生中毒。
  5降脂豆—黄豆

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  黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。另外,大豆中还含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
  推荐吃法:大豆制成豆制品后,消化率能得到明显提高,可以多喝豆浆、多吃豆腐。
  6消肿豆—红豆

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  红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
  推荐吃法:红豆可以和薏仁、陈皮等搭配,加入少量冰糖熬煮成粥。但红豆利尿,尿频者少吃。
  注:本文内容仅为普及生活常识,不做为处方,如有需要请在医生的指导下使用

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