桂林市中医医院在全区中医药壮瑶药药食同源技术规范及推广会上大获赞誉

　　2月23日，自治区中医药管理局在南宁举行全区中医药壮瑶药药食同源技术规范及推广业务培训会。桂林市中医医院以精巧娴熟的厨艺和秀色可餐的精品药膳在会上大放光彩，赢得了与会人员的连连称赞。

　　在现场药膳操作交流及展示区，桂林市中医医院药膳制作医护团队制作了四道颇具地方特色的中医养生药膳：“漓鱼踏青”仿佛带我们置身于美丽的漓江边，水下的鱼儿欢快地游着，正所谓“漓江春水绿堪染，游鱼掉尾逐漫流”。菜肴以肉质鲜嫩的鳜鱼为主，加入山药、薏以仁、枸杞，整道菜肴晶莹剔透，细腻爽口，具有补气养血、利湿之效;“元气归柊”选用山泉水，以八珍汤打底，加入无指毛桃、黄芪，健脾益气，佐以田七、当归活血补气;“一品罗汉”以五花肉为主料，辅以罗汉果、陈皮，理气化痰止咳，整道菜肴，前调鲜香、后调回甘，补益肺脾，理气化痰;“叠翠江舟”用牛肉、牛骨打底熬汤，加入桂皮、八角、香叶、香茅、丁香、小茴香等中药材，牛肉软弱入味，共奏补益心脾、理气开郁之效。此次参展的四道药膳以精湛的烹饪手艺、精美的造型、美好的意境让参展人员纷纷驻足停留欣赏和品尝。

　　在中药壮瑶药食养食疗产品展览区，自治区中医药管理局副局长张玉军、规划产业处处长谷筱玉现场一同品尝了桂林市中医医院自制的乌发丸和开胃雪花酥等，并对其产品的色泽、味道以及精美的包装表示赞许。医院制作的涵盖桂林地方特色菜系以及医院获奖药膳的精品画册，也获得参展人员的一致好评。

　　桂林市中医医院将以此次会议为契机，进一步传承药膳文化，做好药膳推广工作，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，达到传承经典、创新膳食、服务健康的目的。(通讯员 詹金容 唐茂芝)