眼下正是吃橘子的大好时节，对于橘子星人来说异常幸福，蜜橘、芦柑、砂糖橘、耙耙柑……变着花样吃不够。然而，小心橘子吃多了会变成“小黄人”，甚至会生病。到底一天吃几个橘子合适？吃橘子多了为何会上火？哪些人不适合吃橘子？东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖为您一一解答。

为何橘子吃多，会变成“小黄人”？

橘子皮剥多了，手会被染黄，橘子吃多了，为何皮肤被“染黄”呢？金晖主任介绍说，这是因为橘子中含有胡萝卜素或者类胡萝卜素，这类本身是呈现黄色的重要的来源。当过量或者短期内食用了大量的胡萝卜、橘子以后，一部分人的皮肤可能会有点发黄，其实这并不是一个病理状态。但是从营养的角度上来说，不建议单一大量摄入某种水果，饮食结构要平衡、多样，所以在吃水果时不要只吃橘子或者胡萝卜，可以用橘子搭配其他的水果，如苹果、梨等当季水果。这样既保证营养均衡，也避免皮肤出现黄色的现象。

吃橘子上火，可以换成吃芦柑吗？

很多人觉得吃橘子会上火，但是芦柑不上火，真的是这样吗？

专家指出，实际上芦柑吃多了照样会上火。吃橘子或者芦柑上火，可能和中医的某些理念有一定关系。吃橘子等水果，口腔里这种糖分可能比较多，可能会导致某些细菌的感染，也会呈现出皮肤或者口腔溃疡的出现，所以一定要控制水果的摄入量。专家提醒，在秋冬季干燥的情况下，适当多喝水，可以改善干燥或者上火的状态。

橘子直接吃，还是榨汁喝更好？

橘子汁，是很多人喜欢的饮品，但它会不会破坏橘子中的营养呢？会不会让血糖噌噌升高呢？

金晖介绍，水果当中尤其是橘子，它本身的升糖指数并不是特别低，从营养的角度上来说，每人每天的水果摄入量控制在200-300克，也就相当于一个大橘子。打成果汁也是食用水果的方法之一，但一定要注意量的控制。往往一杯果汁，可能需要很多橙子或者橘子，摄入量可能会超标。此外，橘子打成果汁的过程中，会把橘子的膳食纤维扔掉，只留下果糖和水分，这样的话就流失了膳食纤维。

橘子好吃，不是人人都适合

金晖介绍，橘子作为一种水果，最重要的成分是膳食纤维、果糖、水分，此外橘子钾的含量相对比较高，所以对于高钾血症的患者，尤其是对于慢性肾脏功能不全的患者，要谨慎食用。因为患者在高钾的情况下，会从食物、药物等方面限制钾的摄入量。但是像橘子、橙子、香蕉等水果含钾量比较高，适当地限制或者暂时不用，避免加重高钾血症的发生。因为高钾血症非常危急，可能会引起心律失常，甚至是突发的心脏事件。