随着天气变化，肺炎支原体、流感病毒、新冠病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒等也更易侵犯人体，很多孩子及家长出现感染病毒后久咳不愈的症状。今天，中南大学湘雅二医院桂林医院营养科主治医师吴义倩将带领大家通过辩证施膳的方法，改善咳嗽症状。

“药膳”一词，最早见于《后汉书·列女传》。药膳指包含传统中药成分、具有保健防病作用的膳食。其可以发挥防病治病的作用，也称为食疗。据《周礼·天官·食医》记载：古有食医、疾医（内科医生）、疡医（外科医生）、兽医。故食医源自周代，历史悠久。

咳嗽，在中医中分为外感咳嗽与内伤咳嗽两种类型，而每种类型又可以根据不同证型进行细分。

外感咳嗽

1、风寒咳嗽：咳嗽声重，气急咽痒，咳痰稀薄，色白，鼻塞、流清涕，恶寒，无汗，舌苔薄白，脉浮或浮紧。

推荐药膳：葱白糯米粥

原料：带须葱白5段、糯米100g、生姜15g、米醋适量。

制作：先将糯米煮成粥，再将带须的葱白、生姜都洗净、捣烂，煮好后加入适量米醋，随量热服，出汗即愈。

效用：疏风散寒，宣肺止咳。

2、风热咳嗽：咳嗽频剧，气粗或咳嗽声音哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰粘稠或稠黄，鼻流黄涕，舌质红，苔薄黄，脉浮数或浮滑。

推荐药膳：桑白皮粥

原料：桑白皮10g、地骨皮10g、甘草3g、粳米50g。

制作：将以上三药洗净切细，用干净纱布包好，与粳米煮粥后去药包即可。

效用：疏风清热，宣肺止咳。

3、风燥伤肺：干咳，连声呛咳，无痰或少量粘痰，不易咯出，唇鼻干燥，舌质红，苔薄白黄薄黄，干而少津，脉浮数或小数。

推荐药膳：川贝鲜梨汤

原料：川贝母2g、鲜鸭梨1个、冰糖适量。

制作：将鸭梨洗净削皮，取出梨核，切碎，加入川贝母、冰糖适量炖水，饮服。

效用：疏风清肺，润肺止咳。

内伤咳嗽

1、痰湿蕴肺：咳嗽痰多，咳声重浊，痰白粘腻或稠厚或稀薄，舌苔白腻，脉濡滑。

推荐药膳：白果乌鸡汤

原料：乌鸡1只、白果20g、莲子肉20g、薏苡仁20g、白扁豆20g、山药20g、姜片5g、葱节10g 。

制作：将乌鸡洗净，放蒸碗内，各药洗净放入鸡腹内，注入清汤，加入姜、葱、料酒等调料蒸至鸡肉熟烂即可。

效用：利湿化痰，理气止咳。

2 、痰热郁肺：咳嗽气息粗促，痰多质粘稠或稠黄，咯吐不爽，舌质红，苔薄黄，脉滑数。

推荐药膳：罗汉果鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条、罗汉果1个、姜10g、葱10g。

制作：将鲤鱼洗净，加盐、料酒腌制20分钟；罗汉果洗去绒毛，切碎，用纱布包好，葱、姜煸炒后，加入清汤，罗汉果煮约30分钟后放入鲤鱼，煮约20分钟，去药包，调味即成。

效用：清热化痰。

3、肺阴亏耗：干咳，咳声短促，或声音嘶哑，午后潮热，舌红少苔，脉细数。

推荐药膳：桔梗猪肺汤

原料：桔梗10g、紫菀10g、金银花10g、猪肺500g，姜、葱、料酒适量。

制作：药物洗净用纱布包好，葱、姜煸炒后加清水，去姜、葱，加猪肺、药包、料酒，煮沸后用小火炖一小时，去药包调味即成。

效用：益阴补肺，化痰止咳。（通讯员 吴义倩）