糯米饭对桂林人来说，必定在日常美食中占有一席之地。每当看到嬢嬢拿着小碗，一挖、一装、一捏、一裹，一套动作行云流水，热腾腾的糯米饭与酱油、辣酱等各种调料瞬间融合，揉成一个香气四溢的团子，手里捧着糯米饭团的那一刻，幸福感油然而生。正是这道美食的香糯诱人，让上至耄耋老人，下至垂髫小儿都对它爱不释手。

然而，美食虽好，但也要适量食用。最近，中南大学湘雅二医院桂林医院就收治了一位因食用糯米而诱发胃瘫的老人。专家提醒，对于老年人，更应谨慎选择饮食，确保身体健康。

到底什么是胃瘫呢？

众所周知，胃是人体最重要的消化器官之一，它主要负责贮存和消化食物，并将消化好的食物运输至小肠进一步吸收营养。从学术上来说，胃瘫是非机械性梗阻引起的，以胃排空障碍为主要征象的胃动力紊乱综合征。

为了让大家更好地理解，我们可以把胃想象成一个榨汁机，食物和水都在榨汁机内，虽然榨汁机的出口并没有阻塞，但是榨汁机却无法运作，导致食物和水只能储存在榨汁仓内，而不能将其榨汁并排出来。这种现象会导致胃内滞留过多的未消化食物，从而使患者出现腹胀、早饱、嗳气、恶心呕吐等症状。

为什么会出现胃瘫呢？

日常生活中，导致“榨汁机”不能使用的原因有多种。首先我们考虑的是“马达”的问题，也就是我们胃本身的问题。胃是一个非常复杂的器官，它由多种细胞和组织组成，如果这些细胞和组织出现损伤或疾病，就会导致胃的功能紊乱，从而引发胃瘫。例如，胃炎、胃溃疡、胃癌、糖尿病、手术、药物等都会对胃造成损伤，影响胃的正常功能。

其次，考虑是不是“电源”的问题，也就是我们消化系统神经调节的问题。如果神经系统出现紊乱或失调，就会导致消化系统的功能紊乱，从而引发胃瘫。例如帕金森病、运动神经元病、副肿瘤综合征等，都会引起胃瘫。

此外，我们还要关注榨汁仓的“内容物”。饮食不当也是导致胃瘫的重要原因之一，饮食不规律、暴饮暴食、过度饮酒等都会对胃造成伤害，使胃的功能紊乱，从而引发胃瘫。尤其是对于老年人来说，他们的胃黏膜退化、血管变细，如果饮食不当，就更容易导致胃瘫发生。

那么，张大爷真的只是因为，吃了一团糯米就完全胃瘫了吗？

经过全面系统的检查，医生发现原来张大爷胃瘫的根源是其患有俗称为“渐冻症”的运动神经元病（肌萎缩侧索硬化）。这是一种主要影响运动系统的神经退行性疾病，支配肌肉运动的神经元因为人类尚不知道的原因慢慢变性，随着这些运动神经元的死亡，肌肉会一点点萎缩。张大爷的胃正是随着胃壁肌间神经节细胞及神经节的退化，引发了胃窦动力减退与节律障碍。而糯米团作为导火索，含有较高的淀粉和糖分，不易消化，对于胃部消化功能本就不好的人来说，容易造成胃部负担，导致胃部排空障碍，从而引发了胃瘫。

专家表示，糯米饭其本身并不是问题所在，关键在于如何食用。如果能够控制食量，避免暴饮暴食，糯米饭依然是一种营养丰富的美食。但是，对于肠胃消化功能较弱的人来说，还是要谨慎食用糯米饭，以免出现类似张大爷的情况。

作为消化系统中重要的一环，如果胃出了问题，就相当于我们在美食的战场上失去了最重要的武器。所以，作为一个追随当代潮流的“干饭人”，我们一定要时刻注意保护好自己的胃。如果日常生活中出现上腹部饱胀、嗳气、反酸、恶心、呕吐等症状，一定要引起重视，及时就医。（通讯员 李凤姣 陈丽娜）