为了推动健康饮食，最新发布的“减油、增豆、加奶”核心信息重点强调了增加牛奶摄入的重要性。牛奶富含优质蛋白质和钙，有助于增强骨骼健康，预防慢性疾病。建议每日适量饮用牛奶或食用其他乳制品，以满足人体对钙和其他营养素的需求。对于儿童和青少年，充足的奶类摄入有助于促进生长发育；对于成年人，尤其是老年人，能够有效维持骨密度，减少骨质疏松的风险。此外，合理搭配豆类和减少油脂摄入，可以进一步优化膳食结构，达到营养均衡的目标。
2024-05-08
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樱桃被称为‘百果第一枝’，不仅具有发汗透疹、祛风除湿、消肿止痛的功效，还能调中益脾、美容养颜和止泄精。然而，食用樱桃需注意相关事项，以充分发挥其营养价值和健康功效。相关内容来源于中国中医药报和养生中国微信等平台，强调了樱桃的多重作用及合理食用的重要性。 2024-05-08 -
文章揭示了常见的补钙误区，如喝骨头汤、豆浆代替牛奶、空腹吃钙片和多吃虾皮等，并不实际有效。正确的补钙方式包括摄入富含钙的食物，如牛奶、荠菜、油菜薹和豆类蔬菜。同时，掌握正确的烹饪技巧（如焯水、加醋）有助于钙的吸收。此外，维生素D和维生素K2对促进钙吸收和维持骨骼健康至关重要，可通过晒太阳、食用鱼类、动物肝脏及发酵豆制品等方式补充。水果中的矿物质也对骨骼有益。 2024-05-07 -
文章介绍了利用橘子皮制作保健枕的方法及其多种功效。橘子皮晒干后装入枕头，具有清热去火、预防脑梗塞、镇静安神等作用，对失眠和神经衰弱有一定缓解效果。橘子皮中的天然挥发油可通过呼吸调节神经，同时还有消炎杀菌功能。制作时需将橘子皮晒至半干，剪成细丝或丁状后装入枕套。需要注意的是，新鲜橘子皮易霉变，使用过程中应及时更换以防止细菌滋生。此方法简单经济，有助于改善睡眠质量。 2024-05-07
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本文介绍了五种应尽量少吃的食用油：长期开封的油、棕榈油、复炸油、氢化植物油和自榨油。这些油要么容易变质，要么含有高量的饱和脂肪或反式脂肪，对健康不利。相反，推荐食用橄榄油、茶籽油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的油，以及大豆油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸比例高的油。此外，建议控制每日烹调油摄入量不超过25克，避免高温烹饪，妥善储存油脂，并定期更换不同种类的食用油以保持脂肪酸平衡。 2024-05-07
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桑葚是一种酸甜多汁的果实，不仅可食用还可入药，被誉为‘21世纪最佳果品’和‘民间圣果’。它富含活性蛋白、维生素、氨基酸、矿物质等，具有滋阴补血、延缓衰老、增强免疫力、降低胆固醇等功效。《本草纲目》中记载其可用于多种病症，如头晕目暗、耳鸣失眠等。不过，大量食用可能引起腹泻，脾胃虚弱或大便稀薄者应少食。此外，桑葚对防治糖尿病有一定作用，但糖尿病患者仍需适量食用。目前正值桑葚上市季节，维C含量是蓝莓的4倍，备受推崇。 2024-05-07 -
胆固醇对身体不可或缺，但过高会导致动脉粥样斑块沉积。应适量摄入胆固醇，避免高胆固醇食物如动物脑、动物肝脏和蛋黄。同时，可通过按摩天枢穴降低血脂。对于已出现血脂升高的人群，建议戒烟、每周至少运动3次、限制饱和脂肪和反式脂肪摄入、每日胆固醇摄入不超过300毫克、多吃果蔬和全谷物、减少饮酒、保持良好睡眠、学会减压、控制体重，并遵医嘱用药。通过这些方法可有效缓解轻度血脂升高问题。 2024-05-07 -
清淡饮食常被误解为只吃素，但其实它强调的是营养均衡和荤素搭配。鸡、鸭、鱼、肉等荤食能提供人体所需的优质蛋白质和脂肪酸，促进新陈代谢和组织细胞的完整，提高抗病能力并延缓衰老。真正的清淡饮食应以食物多样化为基础，主食以谷薯类为主，适量增加蔬菜水果，经常摄入奶类、豆类及适量鱼、禽、蛋、瘦肉，并做到少油、少盐、少糖。避免长期食用高油、高盐、高糖的加工食品，以防引发高血脂、高血压和高血糖等问题。清淡饮食的关键在于合理搭配和控制摄入量。 2024-04-25
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牛奶富含钙、蛋白质和维生素D，但错误的饮用习惯可能损害健康。过量饮用会导致高脂肪摄入，增加心血管疾病风险；用牛奶送服药物会降低药效并可能产生不良反应；胃食管反流患者喝牛奶可能加重症状；乳糖不耐受者空腹喝牛奶易引发腹泻。建议成人每天摄入300-500克牛奶，分两次饮用，并避免空腹喝牛奶。如出现不适，可选择去乳糖奶粉或少量多餐的方式。 2024-04-24
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为了减重，很多人尝试了节食、锻炼、吃代餐等多种方法，但效果不明显。科学减重应注重全生活方式管理，包括饮食管理、体育锻炼和行为干预。建议超重或肥胖者减轻5%～10%的体重，以改善慢性并发症如高血压、糖尿病等。限能量膳食是公认有效的减重方法，每日减少摄入能量500～1000千卡。特殊人群如儿童青少年和老年人需特别关注，前者应在保证营养均衡的基础上控制能量摄入，后者应避免极低能量饮食。减重期间应注意选择高钾、高纤维、高蛋白质的低能量食物，并合理搭配主食，控制油盐摄入量，推荐生吃、蒸、煮等健康烹调方式。 2024-04-23
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专家指出，许多癌症与饮食密切相关，尤其是食管癌、胃癌和肠癌。长期食用过烫食物会增加食管癌风险，建议食物温度在50摄氏度以下。幽门螺杆菌感染是胃癌的主要致病因素，建议筛查并规范治疗，提倡分餐或使用公筷公勺。高盐、腌制食物及不合理饮食结构如大鱼大肉也显著增加胃癌和结直肠癌的风险。出现吞咽困难、便血等症状应及时就医排查癌症可能。 2024-04-22
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网络上传言空心菜是‘最毒绿叶蔬菜’，但实际上正规安全场地种植的空心菜在食用上是安全的。虽然空心菜富集重金属能力较强，但其本身并不会额外富集很多重金属。更需注意的是草酸问题，炒前应先焯水去除草酸。真正有毒的蔬菜包括一些野菜（如蕨菜）、野生蘑菇、久泡的黑木耳、新鲜黄花菜、发芽的土豆、不熟的四季豆和苦葫芦等。这些蔬菜含有毒素，误食可能引发中毒甚至致命。因此，对于不知名的或生长在污染环境中的野菜及野生蘑菇不要采食，确保食用安全。 2024-04-18
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随着气温升高和运动热潮，补充能量和电解质的饮料备受关注。中高强度运动（如长跑、足球等）容易导致快速出汗、脱水和电解质紊乱，增加抽筋甚至猝死的风险。研究表明，适量补充电解质有助于提高运动表现和加快恢复。1升汗约丢失500毫克电解质，普通人无需精确补充，人体本身能调节电解质平衡。运动补水产品通常含有人体等渗的电解质和少量糖分，以提高吸收效率。建议每天进行至少60分钟中等强度以上的运动，若持续时间超过1小时，最好同时补充水分和电解质。 2024-04-18
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草酸是植物中普遍存在的有机酸，过量摄入会影响矿物质吸收并增加肾结石风险。人体也会通过代谢产生草酸。不同蔬菜的草酸含量差异大，十字花科蔬菜和一些常见蔬菜草酸含量较低。菠菜与豆腐同食并不会增加肾结石风险，反而有助于预防。高草酸食物无需刻意减少摄入，除非有特定疾病如肾结石或痛风。健康人不必过分担心草酸摄入，可通过焯水去除部分草酸。 2024-04-15
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国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》提供了9类食物选择建议，帮助高尿酸和痛风患者合理饮食。谷薯类应选择糙米、全麦面粉等富含膳食纤维的食物；肉类以瘦肉为主，避免高嘌呤红肉；蛋类适量摄入，减少蛋黄；奶类选择脱脂或低脂；大豆制品如豆腐可适量食用；蔬菜选择低嘌呤品种；避免含糖饮料，适量摄入水果；食用油选用不饱和脂肪酸的植物油；调味品选择低盐低糖。这些建议有助于稳定尿酸水平，保持健康。 2024-04-08
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木耳是一种优质的菌类食材，正确泡发至关重要。首先需彻底清洗以清除杂质和有毒物质，建议反复流水清洗两到三遍。其次，推荐用温水浸泡，注意不同水温的浸泡时间：热水不超过30分钟，冷水不超过2小时，冰箱冷藏不超过4小时，超过24小时的木耳不宜食用。泡发不当可能导致椰毒假单胞菌污染，产生剧毒的“米酵菌酸”，该毒素耐热且无法通过烹调破坏，食用后可能引发严重中毒症状，甚至死亡。因此，泡发木耳应适量，吃多少泡多少，泡好的木耳最好在24小时内食用，避免发粘或变质。 2024-04-01
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草莓是春季的时令水果，富含水分和丰富的维生素C，每100克草莓含50毫克维生素C，比柑橘高2-3倍。草莓不仅色香味俱佳，还含有果酸、果胶等有益成分。尽管有“最脏水果”的说法，但国家对农药残留有限量规定，合理处理如放置几天、去皮、浸泡清洗可减少农残。选购时应挑选心形、色泽鲜艳、无破损的草莓，避免奇形怪状的果实。草莓含水量大，易腐烂，最好现吃现买或低温冷藏保存。对于尿路结石患者，需注意草酸钙含量，适量食用。 2024-03-29
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水是生命之源，成人每日需水量约为2.5～3L。不同类型的水产品如纯净水、蒸馏水、矿泉水和白开水各有特点。天然水中含有杂质，易受污染，不建议直接饮用。矿泉水和矿物质水含矿物质，能补充微量元素；纯净水和蒸馏水去除了大部分矿物质，但更安全。白开水是最符合人体需要的饮用水，煮沸后水质改善，含适量矿物质，经济且健康。《中国居民膳食指南2022》推荐喝白水或茶水，少喝含糖饮料。日常应保证饮水安全和量够，成年男性每天1700ml，女性1500ml，少量多次饮用，适宜温度为10～40℃。 2024-03-28
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近日，关于‘晨起后不建议喝蜂蜜水、淡盐水’的话题引发热议。南京市第二医院营养科公卫医师肖瑶表示，晨起第一杯水更建议喝简单的温水。长期喝蜂蜜水和淡盐水可能带来潜在健康隐患，如增加盐摄入量，不利于高血压、心血管疾病及肾功能异常患者；蜂蜜水则可能导致血糖快速升高，不适合糖尿病患者，并且蜂蜜本身热量高、营养价值低，长期饮用易导致蛀牙和肥胖。专家建议，早上起床后喝一杯白开水即可，既能有效补充水分，又可促进血液循环，让人更快清醒。同时，早晨饮水应小口慢饮，注意温度和饮水量。 2024-03-26
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我国南北居民主食偏好差异明显，北方人喜面，南方人喜大米，但普遍存在主食单一的问题。长期食用精细主食易导致能量过剩和营养缺乏，增加慢性病风险。推荐营养丰富的藜麦作为改善主食多样性的选择。藜麦富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，适合素食者和糖尿病患者食用，有助于调节血脂和抗衰老。藜麦易于烹调，价格虽不便宜，但营养价值高，适合作为礼物馈赠亲友。 2024-03-13
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春笋是春天的“菜王”，富含植物蛋白、钙、磷、铁及纤维素，有利消化和减肥功效。不同种类春笋如毛竹笋、雷竹笋、红壳笋等各有最佳吃法。挑选时应选笋肉洁白、嫩、节短且笋壳紧裹的鲜笋。春笋分三段食用，底部适合煲汤，中间部分炒食，头部最精华。然而，春笋含有草酸、植酸等成分，对胃肠疾病、肝硬化、肾功能不全、结石患者及脾胃虚弱者不宜多食。建议破土后的春笋加酸加盐泡煮以减少抗营养因素的影响。 2024-03-11
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减肥时应合理摄入肉类，以维持营养平衡。鱼、禽、蛋和瘦肉等富含优质蛋白质、维生素和矿物质，但部分肉类含较多饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会增加肥胖和心血管疾病风险。建议选择鱼类、禽类等脂肪含量较低的肉类，并控制总量，分散食用。烹调时避免油炸、烧烤，推荐蒸、煮等方式，减少在外就餐次数，尽量少吃或不吃烟熏、腌制肉制品。 2024-03-06
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文章分析了炒菜时将油烧至冒烟的危害，指出这种做法虽然不会显著增加反式脂肪酸，但会生成大量油烟，成为家中PM2.5的重要来源。油烟中含有丙烯醛、多环芳烃等有害物质，可能刺激呼吸道、增加肺癌风险，并加速皮肤衰老。对于孕妇和哺乳期妇女，油烟还可能影响婴儿发育。建议减少煎炸爆炒，选择高烟点的精炼植物油，同时使用强力抽油烟机以降低危害。此外，未精炼的‘自榨油’因烟点低更容易产生油烟，应尽量避免使用。 2024-03-04
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气温偏低时，中老年人易出现咳嗽、憋气等症状，尤其是患有慢性支气管炎或哮喘者。专家韩娟建议，养肺关键在于补充水分，每日饮用6-8杯水，并可通过吸入水蒸气滋润肺部。食疗方面，推荐食用低脂肪、高蛋白及滋阴润燥的食物，如银耳、百合等。此外，深呼吸运动、太极拳、八段锦等有助于提升肺功能。在寒冷天气下，减少外出并佩戴口罩可有效保护呼吸系统。 2024-02-29
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元宵节临近，我市各大商超积极备货，推出多种口味和造型的汤圆，成为热销品。市场监管局发布消费提示，建议消费者选择正规渠道购买，注意查看包装标识、外观和保质期。同时提醒消费者科学贮藏，避免变质，并适量食用，尤其是老年人、儿童及特殊疾病患者需谨慎。今年市场上出现了许多新奇口味和主打健康的低糖粗粮汤圆，满足不同消费需求。 2024-02-23
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春节临近，低温天气持续，人体在寒冷环境中能量消耗增加，需补充更多营养。应适当提高能量摄入量10%-15%，选择优质蛋白质如鱼、禽、瘦肉、蛋、奶及大豆类食物。注意补充B族维生素、维生素C和维生素A，这些维生素的需求量在低温下增加30%-50%。此外，保证充足的矿物质摄入，如钙、铁、碘、镁等，对抵御寒冷特别有益。冬天也应保证充足水分摄入，适当食用性质偏温的食物如羊肉萝卜汤，以增强耐寒能力。 2024-02-04
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调查显示，我国成人人均钙摄入量远低于推荐量。牛奶虽是良好补钙来源，但很多人摄入不足。推荐几种钙含量高于牛奶的食物：石螺（2458毫克/100克），高蛋白低脂肪；田螺（1030毫克/100克），富含抗氧化硒；香干（高达1000毫克/100克），为豆制品中的补钙王者。此外，豆腐、无糖酸奶和豆腐皮也是优质补钙选择。建议每天喝2包纯奶或1包纯奶加1盒无糖酸奶，再搭配50克豆腐或豆腐皮，以确保充足的钙摄入。 2024-01-31
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消化不良表现为胃口不佳、腹胀、打嗝等症状，常见于胃动力不足。许多人通过食用山楂等酸味食物或消食片来缓解不适，但这些开胃食物可能含有鞣酸，形成胃石，加重症状。消化不良分为功能性和器质性两种，前者无器官病变，后者由感染或全身性疾病引起。功能性消化不良发病率约为20%，与胃动力下降、精神压力等因素有关。建议规律饮食、少食多餐、避免辛辣食物，并在医生指导下用药。若症状持续半年以上且频繁发作，应尽早就医。此外，减少生冷食物摄入、充分咀嚼、调整进餐顺序和饭后散步也有助于改善消化功能。 2024-01-24
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粗粮并非都适合控糖，选不对或吃不对可能成为“伪粗粮”。例如，糯性谷物（如大黄米、小黄米、糯玉米）因支链淀粉含量高，升糖速度比白米还快。而燕麦、红豆等富含直链淀粉的粗粮对血糖影响较小。将粗粮打成粉冲糊会显著提高其GI值，如红豆从低GI变为高GI食物。因此，控糖人群应优先选择绿豆、扁豆等打粉后升糖指数较低的粗粮。同时，建议粗细搭配，比例控制在1:1至2:1之间，并均匀分配到三餐中。食用时可搭配蛋白质和膳食纤维丰富的食材，延缓升糖速度。注意避免过量食用粗粮，以免引起腹胀、消化不良等问题。 2024-01-17
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白萝卜在冬天食用有很多好处，包括减肥、护肤、顺气和护肺。其富含维生素C，有助于美白肌肤和抗氧化；所含的芥子油和膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化和排泄。此外，作为十字花科蔬菜，白萝卜还能保护肺部，减轻感染风险。白萝卜可生吃或熟吃，各有利弊。推荐一道冬季健康美食——白萝卜羊肉汤，营养丰富且适合进补，但需注意羊肉用量及肉汤嘌呤含量。总之，冬吃萝卜赛人参，是不可错过的健康食材。 2024-01-16
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